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Era un’idea che “bolliva in pentola” da un po’, e finalmente la “Pro Loco Maruggio” è lieta di presentare il primo “Corso di Cucina Tipica” strutturato in un ciclo di lezioni pratiche per il piacere di riscoprire la cucina del nostro territorio attraverso le ricette della tradizione maruggese.
Con questo percorso, la “Pro Loco Maruggio” intende trasmettere – attraverso la conoscenza dei prodotti nostrani e delle ricette delle nonne – la passione per il territorio e per una tradizione culinaria che fatica ad essere tramandata, offrendo altresì – sia ai maruggesi che ai visitatori – la possibilità di cimentarsi con la lavorazione dei prodotti e la preparazione dei piatti, immergendosi nella cultura immateriale della nostra comunità.
I partecipanti (muniti di grembiule, mattarello ed ogni altro utensile che verrà prestato in loco), saranno affiancati di volta in volta dalle più brave casalinghe locali, che la “Pro Loco Maruggio” ha fortemente voluto coinvolgere in quanto custodi di saperi, tecniche e utili consigli.
Il corso è organizzato in collaborazione con l’A.P.S. “Play your Place” che già da tempo sta divulgando una serie di originali quaderni fotografici sfogliabili on-line (e inviati in formato .pdf a richiesta): “Le ricette – illustrate – della tradizione maruggese”, utile strumento per imparare autonomamente a “mettere le mani in pasta”.
Al progetto hanno aderito – in maniera entusiastica – una serie di attività ricettive (la Masseria “Le Fabriche”, il B&B “Luvì” e il B&B “Le Vele”, e altre se ne stanno aggiungendo…), che oltre ad ospitare le lezioni del corso, durante l’anno potranno avvalersi della collaborazione degli organizzatori per proporre il format dell’esperienza anche ai loro ospiti.
Nasce così una rete virtuosa che di fatto mette insieme le persone con le loro idee (prima di tutto), le Associazioni culturali e di promozione territoriale con gli operatori dell’accoglienza turistica (strutture ricettive e della ristorazione), a vantaggio dello sviluppo dell’intera comunità.
La prima lezione del Corso di Cucina Tipica è dedicata alla preparazione delle tradizionali “puddiche” pasquali, e si svolgerà Domenica 26 Marzo a partire dalle ore 9.00 presso la struttura “Le Fabriche”, ubicata sulla Strada Provinciale Maruggio-Torricella.
La durata della dimostrazione (preparazione e cottura dei prodotti, comprensiva della degustazione finale) è di circa tre ore, e comunque si concluderà entro l’orario di pranzo, per dare a tutti l’opportunità di tornare alle proprie case in tempo per il pranzo domenicale.
Per ovvie ragioni di spazi e di organizzazione, il corso è limitato a un numero massimo di 5 partecipanti. Qualora dovessero esserci ulteriori richieste, la lezione del “Corso si Cucina Tipica” sarà riproposta nei modi e nei tempi che saranno tempestivamente ed opportunamente comunicati.
Il contributo di partecipazione è di € 12,00.
É possibile ricevere ulteriori informazioni e prenotarsi esclusivamente contattandoci al seguente numero telefonico: 328.2624851 (no SMS).
Media partner dell’iniziativa è “La Voce di Maruggio”. Patrocinio del Comune di Maruggio.
Graditi ospiti della prima lezione del “Corso di Cucina Tipica” saranno gli instagramers di Taranto e provincia: una bella occasione per promuovere bontà e bellezza del nostro territorio, attraverso lo sguardo degli amanti della fotografia mediante smartphone e affini.
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