La Voce di Maruggio Libera Informazione in libera Terra – Notizie on line su Maruggio
L’Azienda Agricola Olivaro ha dimostrato ancora una volta la sua straordinaria abilità nel mondo caseario, conquistando ben due primi premi al prestigioso Concorso CASEUS 2024 – Formaggi di Fattoria. Questi riconoscimenti non sono solo un motivo di orgoglio per l’azienda, ma testimoniano anche l’impegno costante verso la qualità e l’innovazione nel settore.
Olivaro ha trionfato nella Categoria Formaggi Aromatizzati e Affinati Elaborati con il suo Formaggio Misto Pecora e Capra alle Erbe Mediterranee. Questo prodotto si distingue per il suo profilo aromatico complesso, ottenuto grazie all’uso di erbe fresche e locali che riflettono il territorio da cui proviene. La combinazione di latte di pecora e capra offre una struttura unica, e la sapiente affinatura esalta ulteriormente i sapori, rendendo questo formaggio una vera delizia per i palati più esigenti.
Anche nella Categoria Pecora Pasta Semidura/Dura, Olivaro ha ottenuto il Primo Premio con il suo Formaggio Misto Pecora e Capra a Latte Termizzato. Questo formaggio si distingue per la sua consistenza e il suo sapore ricco e intenso, risultato di un processo di produzione meticoloso. La termizzazione del latte, infatti, permette di preservare le caratteristiche organolettiche, conferendo al prodotto finale una qualità superiore.
L’Azienda Agricola Olivaro non è solo un produttore di formaggi, ma una vera e propria realtà che celebra la tradizione agricola italiana. Situata in una zona ricca di biodiversità, la splendida Puglia, l’azienda utilizza tecniche di allevamento sostenibili e metodi di produzione artigianali. Ogni fase del processo è curata con attenzione, dall’allevamento degli animali alla raccolta delle erbe aromatiche, fino alla stagionatura dei formaggi.
Il rispetto per l’ambiente e la valorizzazione delle risorse locali sono principi fondamentali che guidano da anni l’operato di Carlo e Baldo Merendino, le loro famiglie e tutti i dipendenti dell’Azienda. La scelta di ingredienti freschi e naturali non solo arricchisce il sapore dei formaggi, ma sostiene anche l’economia del territorio.
I riconoscimenti ricevuti al Concorso CASEUS 2024 rappresentano un ulteriore passo avanti nella crescita dell’Azienda Agricola Olivaro. Questi premi non solo attestano la qualità dei prodotti, ma fungono anche da stimolo per continuare a innovare e migliorare. L’azienda si impegna a condividere la propria passione per il formaggio con un pubblico sempre più vasto, creando connessioni tra il produttore e il consumatore.
Invitiamo tutti gli appassionati di formaggio e gli amanti della buona cucina a scoprire i prodotti dell’Azienda Agricola Olivaro. La combinazione di tradizione, innovazione e qualità artigianale rende ogni formaggio un’esperienza unica. Che si tratti di un aperitivo, di un abbinamento con vini locali o di un semplice assaggio, i formaggi Olivaro sono destinati a conquistare ogni palato.
La vittoria dell’Azienda Agricola Olivaro al Concorso CASEUS 2024 è un riconoscimento meritato che celebra l’eccellenza del lavoro artigianale. Con il suo impegno verso la qualità e la sostenibilità, Olivaro continua a rappresentare un faro nel panorama locale della produzione casearia.
Per scriverci e segnalarci un evento contattaci!
