Panbiscotto alla crema di pistacchio, ricetta di Piccione Sara

Redazione 21 Ottobre 2023 Oggi Cucino Io!, Primo Piano

Il panbiscotto alla crema di pistacchio è un delizioso dessert che combina il croccante del biscotto con la cremosità della crema di pistacchio. Ecco come prepararlo:

Ingredienti per il panbiscotto:

5 uova
70 g di zucchero
70 g di olio di semi
50 g di farina o amido di mais
La buccia grattugiata di un limone

Per la crema:

100 ml di panna
250 g di mascarpone
2 cucchiai di Nutella al pistacchio

Istruzioni:

Preparare il panbiscotto:

Separate i tuorli dagli albumi e montate gli albumi a neve, aggiungendo gradualmente lo zucchero.
Incorporate i tuorli uno alla volta e poi aggiungete la buccia grattugiata del limone.
Unite l’olio di semi poco per volta, mescolando delicatamente.
Aggiungete la farina o l’amido di mais, sempre gradualmente, fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto in una teglia foderata con carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 170 gradi Celsius per circa 15 minuti.

Preparare la crema di pistacchio:

Montate la panna a neve.
Aggiungete il mascarpone e i due cucchiai di Nutella al pistacchio, mescolando delicatamente fino a ottenere una crema omogenea.

Assemblare il panbiscotto:

Una volta sfornato il panbiscotto, capovolgetelo, rimuovete la carta da forno e spalmatevi sopra la crema di pistacchio preparata.
Con delicatezza, arrotolate il panbiscotto.
Spolverate la superficie del rotolo con zucchero a velo per una presentazione elegante.
Ora il tuo panbiscotto alla crema di pistacchio è pronto per essere gustato! Sarà sicuramente un successo come dessert.

Grazie a Sara Piccione per la condivisione della ricetta del panbiscotto alla crema di pistacchio! Sembra deliziosa e cremosa. Questo dessert è perfetto per chi ama il pistacchio e il contrasto tra il croccante del panbiscotto e la morbidezza della crema lo rende ancora più invitante. Sarà sicuramente un successo durante una cena o un’occasione speciale. Buon appetito a tutti coloro che avranno il piacere di assaporarlo!