Plum Cake San Valentino – Le ricette di Simy

Cosa c’è di meglio di un soffice Plum Cake con cuore colorato all’interno per deliziare al meglio a vostra dolce metà nel giorno di San Valentino? Nonostante sembri molto complicato, è abbastanza semplice realizzarlo.

Il procedimento di basa sulla preparazione di due impasti diversi. Vediamo come fare.

Ingredienti per l’impasto al cioccolato :

• 2 uova
• 150 gr. di zucchero 
• 250 gr. farina
• 1 vasetto da 125 gr yogurt bianco
• 80 gr. di burro
• cacao amaro in polvere q.b.
• 1/2 bustina lievito per dolci

Ingredienti per l’impasto colorato:

• 2 uova
• 150 gr. zucchero
• 250 gr. farina
• 1 vasetto da 125 gr yogurt bianco
• 80 gr. burro
• colorante alimentare rosso o rosa
• 1/2 bustina lievito per dolci

Procedimento:

Lavorate gli ingredienti dei due diversi impasti, dapprima le uova con lo zucchero, poi unite la farina alternandola con lo yogurt. Fondete il burro e aggiungetelo al composto con il lievito per dolci. Per ultimo aggiungente in un composto il cacao amaro fino a renderlo marrone e nell’altro il colorante alimentare (rosso o rosa) e amalgamate tutto.

Rivestite di carta forno una teglia rettangolare (io ne ho usata una grande più o meno come un foglio A4) e versateci dentro il composto rosa o rosso. Mettete in forno statico per 20 minuti a 180°.

Sfornate, lasciate raffreddare, eliminate la crosticina superiore con un coltello e con l’aiuto di una formina per biscotti ritagliate tanti cuoricini. Imburrare e infarinate una teglia per plum cake. Versateci un centimetro di composto al cacao e livellatela con una spatola. Inserite i cuoricini uno dopo l’altro mettendoli ben vicini gli uni con gli altri.

Ricoprite poi il tutto con l’impasto al cacao rimanente, partendo prima dai lati. Infornate in forno statico a 180° per 30 minuti.

La sorpresa per la vostra dolce metà è assicurata! Buon san Valentino!