Rubriche

Una sociologa in casa, non può che far bene e non può stare in silenzio o forse proprio non ci riesce anche pensando di rischiare di farsi attribuire l’etichetta della “presuntuosa” che intende sottrarre competenze e responsabilità. Bene, dichiaro che la mia unica volontà è quella di fornire un contributo …

Nel quadro di Balestrieri “Il pazzo e i savi” la malvagità ha una dimensione individuale. La malvagità dei “ragazzini” che a lungo hanno torturato e forse hanno ucciso il pensionato di Manduria ha molte radici: il crollo dei valori etici e morali, causato dalla globalizzazione ; la capacità dei “social” …

Caro Ragazzo nato nel Duemila, pensavo a te nel Novecento come a una figura mitologica, una specie di marziano che avrebbe abitato altri mondi, si sarebbe alimentato in altri modi, avrebbe viaggiato per altre galassie. Era questa la promessa euforica che circolava negli anni sessanta del secolo scorso, a cavallo …

Le fave fresche sono fonti di vitamine, soprattutto la C e molte del gruppo B, di vitamina A ed E, e di minerali; buona la presenza di ferro, accompagnato da potassio, fosforo, calcio, sodio, magnesio, rame, selenio. 5 motivi per mangiare le fave fresche 1. Depurative. Svolgono un’azione depurativa e …

La normalità della follia sta occupando tutto lo spazio che l’Uomo ha conquistato nel corso della sua storia di creatura padrona di quel mondo cui era stato destinato. Lo svilimento della natura umana sta producendo catastrofi ideologiche minando tutti i presupposti per la nostra evoluzione emotiva. L’attualità in cui siamo …

  Non ne avete mai sentito parlare? Gli “Africani” sono dei dolci tipici di Galatina, in provincia di Lecce, li fanno solo lì e sono buonissimi. Avete presente lo zabaione? Immaginatevi lo zabaione secco fatto a biscotto, a forma di scatolina, vuoti all’interno, questi sono gli “Africani”. In genere si …

  Tutti ricorderemo la famosa casa di marzapane di Hansel e Gretel nella fiaba dei fratelli Grimm, ma la scoperta della ricetta della pasta di mandorle, anche detta “pasta reale”, che prevedeva mandorle dolci e mandorle amare pestate insieme in una casseruola con zucchero e cannella, la si deve a …

  I Maltagliati alle mandorle sono dei dolci simili ai famosi cantuccini toscani, ma sicuramente più friabili dei loro cugini maremmani che, a volte a mangiarli, la bisogna stare attenti che, se tu fai il bischero, la ti può saltare anche un dente! Li fa sempre la mi mamma, ma …

Proprio in pieno clima pasquale la Chiesa vive una delle sue crisi epocali. Papà Benedetto XVI apre una “vertenza” con ciò che dovrebbe essere il mondo cattolico. Dalle sue parole di nota la distanza che separa i due papi. Una pertubazione ecclesiastica si muove nella Chiesa di Bergoglio. La “brigata” …

  Da non confondere con la famosa Scarcella napoletana con l’uovo che si fa sempre a Pasqua. In provincia di Taranto li Scarceddi sono dei piccoli panzerottini di pasta frolla, ripieni di marmellata o di crema al cioccolato. Sono dei dolcetti molto semplici da preparare e che, usati soprattutto a …